わたちぇん

アラフィフおひとりさまの残りの人生を気楽に暮らしたいブログ

レトルトカレーでも焼き野菜のせれば見た目も栄養もマシマシ

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昨日のお昼は急にカレーが食べたくなりました。

このお昼にカレーってのは不思議で、夜に『カレー食べたい!!』って欲がわくと数日分用に野菜沢山切ってカレールーで作るんだけど、お昼に『食べたい!』って時は、手軽に食べたい。

なのでストックしてるレトルトカレーの出番で御座います。

そういやレトルトカレーってボイル派? 

それともレンチン派?

私はボイル派。

以前はレンチンが簡単だし、洗い物も少なくなるしーってレンチンしてたんだけど、ある時からレンチンするよりもボイルの方が美味しい気がしてボイル派に。

昨日もお鍋でお湯を沸かしレトルトカレーをボイル中にふと、冷蔵庫にぎゅうぎゅうに詰まってる野菜たちを思い出す。

ついついお安くて買ってしまった茄子とかオクラとか、そろそろ食べ切らなきゃいけない。

なのでそれらをフライパンで焼き始める私。

うーん、手軽にカレーを食べようと思ったのに、なんだか面倒な事になってるぞ?

なんだか洗い物の数も増えてるし。

そんなこんなで出来たレトルトカレー+αがこちら。
カフェカレー?
どうだ!! カフェカレーっぽくないかい!?

早く食べなくちゃ!なオクラと茄子。

肉成分が欲しくて追加のウィンナー。

カレーと言えばジャガイモでしょ?と引っ張り出された冷凍フライドポテト。

それらを少し多めの油で焼いただけなんだけど、レトルトカレーがお洒落カレーに変身!(多分)

大変美味しく頂きました。

レトルトカレーに消費したい野菜を焼いてトッピングしただけなんだけど、大満足のお昼となりました。

さて、今日はお昼なんにしよ?

軽くおにぎりとかでもいいなー。

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