先日、大量に里芋を頂いた。
根菜は大好きなので嬉しい。
嬉しいけど、里芋って皮剥く時に手が痒くなるじゃない？
それが嫌で、里芋食べたい時は冷凍のヤツを買っていた私。
でも今回大量にお裾分けして頂いたので、手が痒くなるのを覚悟して調理するしかあるめぇよ、と思ってたのですが。
ネットで調べてみたら、最初に皮ごと茹でてから剥くと痒くならないそうで。
しかも熱々のうちなら手で皮が剥けちゃうんだってね！
早速、里芋を茹でて皮むきしました。
わーい、手が痒くならない！！
しかも下処理したから、後は煮物にもお味噌汁にも簡単に使えちゃう。
次にまた生の里芋を入手したら、この方法で皮を剥こうっと。
――でも多分、自分で生の里芋は買わなそうだな。
食べたい時は、冷凍のヤツ買っちゃいそうだな(笑)
さて、そんなズボラな私が食べるお家弁当。
本日もメンバー紹介していくぜ！！
まずは鶏の磯辺上げ。
スーパーのお惣菜コーナーで美味しそうだなって買ったはいいが、量が多くて冷凍保尊しておいたヤツ。
存在を忘れつつあったのですが、ここで登場させました。
続いて下茹でした里芋をめんつゆで味付けした煮っころがし。
下処理してあると、こうして必要な分だけ軽くフライパンで作れちゃうのがいいね～。
そしてもう常連メンバーとなったゆで卵。
味付けは塩をパラっと振っただけ。
それが美味しい！
好きっ！！
お弁当のお洒落度を少しでも上げようと頑張った、枝豆。
爪楊枝とかピックに刺すと、なんかそれだけで手間がかかってる気がする。
お次はご飯のお供、梅干。
子供の頃はおにぎりの具が梅干だとガッカリしたんだけど、今は「うんまっ！」ってなるの、なんでだろー？
最後は昨晩の残り、おみそしる～！
寒い冬に熱々の汁物は有難い良し、具沢山にすれば野菜も摂れるし一石二鳥だね。
具材は・・・人参とか玉ねぎとか、冷蔵庫にあった野菜をアレコレとブッ込みました。
美味しかった！
ご馳走様でした。
