冬瓜の浅漬け

冬瓜って夏の野菜なんですね。

『冬』って名前が付いてるからてっきり冬の野菜かと思ったけど、上手く保存すると冬まで持つってことで『冬』の漢字が付いたとか。

そんなことを調べてしまうくらい、この夏は冬瓜を調理する機会に恵まれております。

今回は軽く塩をふって水分を出した冬瓜に、塩昆布をフリフリ。

塩昆布の浅漬けで御座います。

これまで頂いたものは全てコンソメ煮にしてたんですが、他にも何か調理方法ないかしらと調べて作りました。

美味しくできるといいなぁ。